Bren Smith working on his oyster farm located in CT's Thimble Islands

                                                                                                                                                                                                  Foto: Ron Gautreau

På Long Island, ikke langt fra New York City, lever og ånder denne mand for at genoprette det urbane vandmiljø.

Som fisker blev Bren Smith træt af at tære på naturens resourcer. Derfor har han nu udviklet en fiskeriform, hvor han på én gang giver naturen en hånd med at genoprette det gode vandmiljø, og samtidig bl.a. hiver den lækreste tang op af havet. Inde på land står nogle af New Yorks mest velronemmerede restaurenter i kø for at servere hans lokale og bæredygtige råvarer.

Når vi ser Bren Smiths video krimbler det i fingrene for at komme ud og dyrke de københavnske vande…

 3-D Ocean Farming saving our seas

Andre links til Bren Smiths inspirerende arbejde:

Bren Smith i National Geographic: Restoring the urban sea by farming it

Thimble Island Oysters Co.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Om HarbourFarm

Harbour Farm er et projekt, der tager sigte på at etablere fødevareproduktion i bynære havnemiljøer, hvor vandet er rent nok til at der kan produceres østers, muslinger, tang og fisk. Lokal mad bevægelsen har sat sejlene og er rykket ud på vandet for at skabe bæredygtige madoplevelser for byboerne.

October 2017
M T W T F S S
« Jun    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Categories
Tags