I forbindelse med Oyster Trophy Week 2012 tog Konvers første spadestik til anlæggelse af en maritim nyttehave i Københavns havn. Projektet er inspireret af et lignende projekt i New York, hvor den dybt forurenede Gowanus Canal står for skud. Der ligger en fantastisk inspirerende Talk på TED, hvor arkitekten Kate Orff redegør for projektet i New York, der kombinerer genoprettelsen af et sundt vandmiljø med urbane landskaber på fineste vis.

Se Kate Orff’s TED-Talk her

Andre gode artikler om østers-aktiviteterne i New York:

http://grist.org/food/bringing-the-oysters-back-to-new-york-harbor/

http://www.nytimes.com/2010/06/30/dining/30harbor.html?pagewanted=all

Om HarbourFarm

Harbour Farm er et projekt, der tager sigte på at etablere fødevareproduktion i bynære havnemiljøer, hvor vandet er rent nok til at der kan produceres østers, muslinger, tang og fisk. Lokal mad bevægelsen har sat sejlene og er rykket ud på vandet for at skabe bæredygtige madoplevelser for byboerne.

November 2012
M T W T F S S
« Sep   Jan »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Categories
Tags